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¡La comida callejera, como sabe cualquier viajero del sudeste asiático, es uno de los aspectos más destacados de la región! La comida callejera en Tailandia puede ser la más famosa, pero Vietnam tiene numerosas especialidades sabrosas que vale la pena probar, desde Hanoi hasta Saigón.
Estos son algunos de mis platos favoritos, compartidos por región de norte a sur:
Pho, o sopa de fideos, es esencial de la dieta vietnamita, que se come mañana, mediodía y noche, y es uno de los alimentos callejeros más prominentes. Las señales de que indican PHO (sopa de fideos) y com (platos de arroz) son omnipresentes.
Aunque Pho Bo (sopa de fideos de carne de res) es el clásico, prueba Pho Ga (pollo), Pho Heo (carne de cerdo) o cualquier otra variedad, ¡incluidos todo tipo de mariscos!
Cada vendedor de PHO lo sirve con sus propias salsas de chile caseras especiales. ¡Mis papilas gustativas están hormigueando solo mirando esta imagen!
¿Busca algo exótico pero no tan exótico (como el perro, otra especialidad vietnamita)? Ir por la rana. Puedes encontrar ranas en las barbacoas abiertas en la calle, ¡solo elige tu favorita y te lo asarán!
Los vi principalmente en el norte: almejas rellenas! Absolutamente delicioso. Podría haber comido diez de estos en una sola vez.
Ni siquiera creas en pasar con Hoi An sin probar Cao Lao Heo: ¡fideos de trigo en caldo con rodajas de cerdo, wontons y ensalada! Aunque esta versión es de un restaurante, también puede encontrarla en los vendedores callejeros.
“¡Mango, piña, plátano!” Esta señora cantó, haciéndonos reír. Después de eso, ¿cómo podríamos no comprarle?
La fruta del dragón, la fruta rosa y verde puntiaguda, se cultiva en plantaciones alrededor del sur de Vietnam. La fruta es blanca con semillas negras y sabe a una fruta de kiwi moderada, ¡perfecto para un día caluroso en la playa en Nha Trang!
Los bollos al vapor están disponibles en las esquinas de las calles en todo Saigon. Con frecuencia están llenos de carne de cerdo, pero puedes encontrar a otros rellenos de huevos o verduras. ¿Mi consejo? Ir por la carne de cerdo. Tan bueno.
Banh Mi, o sándwiches, son más prominentes en el sur de Vietnam. Tome una baguette repleta de todos los rellenos, generalmente un número de tipo de cerdo, incluida una o dos propagaciones, y agregue tomate, pepino y salsa de chile, por supuesto.
Lleva uno de esos taburetes de plástico imposiblemente pequeños y deleite, sin importar dónde estés en Vietnam, ¡te espera una fiesta!
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