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Islandia es ampliamente conocida por tener algunos de los alimentos más extraños del mundo. Quiero decir, este es un país donde el tiburón podrido enterrado en el suelo es una especialidad. ¡Gordon Ramsay no pudo mantenerlo bajo!
Si bien no llegué tan lejos en mi viaje, deseaba probar una variedad de alimentos islandeses normales. Amanda de un servicio peligroso compuesto por sus aventuras con alimentos islandeses estándar, así como se mencionó a Tapas Barinn, un restaurante de tapas en Reykjavik que se produce para funcionar un menú de degustación islandés.
¡Tan pronto como revisé su publicación, entendí que tenía que probar este menú para mí!
Esto es lo que tengo:
Aperiti: Brennivin
¡Por la escotilla! Brennivin, un licor islandés, sabe un poco a Sambuca, si eliminaste algunos de los sabores y lo hiciste mucho más potente y afilado. Esencialmente, mezcle sambuca, así como vodka asequible, así como obtendrá algo como Brennivin.
Curso uno: frailecillo ahumado
Ahora, este es el curso cuestionable. ¿Cómo podría cualquier individuo comer un pájaro tan encantador? (Mi pareja todavía me proporciona basura).
Entonces, ¿exactamente cómo sabía? Como un pescado salado y carnoso, como salmón ahumado si tenía la estructura de las puntas de carne. Se sirvió con salsa de arándanos y aún no estoy seguro de cómo me siento al respecto. Mi camarera, Hilde, me dijo que a la gente le gusta o no me gusta, sin embargo, sinceramente, no puedo comprender mi mente sobre cómo me sentía al respecto.
Ahora, lo que no te dicen es que caminas en casa, así como todos los frailecillos rellenos en las tiendas de regalos te miran.
Curso dos: pez monje con colas de langosta frita
¡Este pescado era tierno y mantecoso, así como la parte extremadamente fina de ella eran las cebollas crujientes! Agregaron una gran cantidad de gran estructura, así como condimentos al pez.
Las colas de langosta frita eran pequeñas y un poco difícil. El puré de papas, llenas de grandes ofertas de perejil, eran deliciosas.
Curso tres: colas de langosta horneada
Guau. ¿Qué tipo de menú de degustación le proporciona tres colas de langosta para un curso? Muy bonito, tapas Barinn. Siendo el tipo de mujer que conduce voluntariamente 90 minutos tanto como Maine para comer un rollo de langosta bañado por la mantequilla (pero principalmente el chowda de mariscos lleno de langosta), soy severo cuando se refiere a este crustáceo específico.
Estas colas de langosta realmente no pueden compararse con las colas de langosta de Maine en tamaño o sabor. Pero estas colas de langosta islandesas son fabulosamente deliciosas, tiernas, mantecosas y de ajo.
Curso cuatro: Trucha ahumada con salsa de pimiento rojo asado, así como salsa de Estragón
Este fue un gran programa, sin embargo, la trucha realmente necesita ambas salsas para tener un impacto. Es un gran programa de transición (y mucho más normal) entre dos de las opciones extremas.
Curso cinco: ballena minke
Dios mío, comí ballena. Me lo comí tan rápido que no recordaba tomar una foto. No temas: Minke Whale se cultiva de manera sostenible en Islandia. No es como si estuvieras mordiendo una especie en peligro de extinción.
La ballena sabe a carne, un poco más difícil que el bistec rutinario, sin embargo, con un centro suave y un gran sabor que realmente disfruté. Si bien me gustó el maravilloso puré de papas/jengibre mantecoso en el costado, creí que era un par maridaje un poco extraño: el jengibre y las algas son mucho más en forma para los platos de mariscos, así como si las ballenas en línea en el mar, Sabía mucho más como la carne de res que el pescado.
Curso seis: Lamb Mint Kabob
En este punto, estaba absolutamente relleno de los cinco cursos anteriores, sin embargo, entendí que tenía que seguir adelante. Este Lamb Kabob se sirvió en una pila de tomates y cebollas, no muy diferente de lo que descubrirías en Fajitas.
No descubrí que el cordero islandés era tan diferente del cordero que he tenido antes, solo un poco más difícil. Un plato extremadamente genial.
Curso siete: chocolate blanco skyr mousse con entusiasmo fruta coulis
¡Qué sabroso postre! Solo deseo que tuviera espacio para sacarlo todo. Skyr es un grueso yogurt islandés, así como en este caso, se utilizó para hacer un pastel con una corteza de Graham Keker. La salsa de fruta de entusiasmo agrio era absolutamente mejor, así como la mejor contraparte de la mousse con sabor suave.
Comí skyr en muchos desarrollos en Islandia. Lo tuve en un parfait con bayas y chocolate blanco en el Café Laverromat. Lo tomé para desayunar en un café más de la mañana. ¡Incluso fue utilizado en lugar de mascarpone en mi tiramisú en KEX Hostel!
La decisión sobre la comida islandesa
Los islandeses, al igual que todos los demás en el mundo, se preocupan por su comida y les gusta mostrarlo a los visitantes con creaciones inventivas. Es posible que se haya desviado un poco en el lado sospechoso y duro para mi gusto personal, sin embargo, no fue tan extraño como temía. (Tnull