Houma, Louisiana es realmente de lo que se trata Mardi Gras. No es la desnudez y la intoxicación pública de Nueva Orleans contemporáneas, aunque eso ciertamente tiene una ubicación en otro tipo de vacaciones. En cambio, son varias generaciones de hogares que disfrutan de los desfiles, la comida y la celebración, juntos. Era escéptico hace un par de años cuando revisé Houma de que realmente sería amigable para los hogares. Pero me sorprendió agradablemente descubrir que Mardi Gras de la vieja escuela todavía estaba en sesión, con cuentas, pastel de rey y comida, pero definitivamente divertido para toda la familia.
En la parroquia de Terrebonne, aproximadamente una hora en coche al sur de Nueva Orleans, Houma es una ciudad más pequeña, aunque las multitudes todavía entienden exactamente cómo festejar, y los desfiles son igual de elaborados. Deje a su nutricionista en casa, ya que no hay nada sobre la cocina cajún que satisfaga los requisitos de ingesta calórica. Lo que sea frito, que se desprende de los dedos y es inusual. Alligator es un producto de menú común y varía comúnmente desde el establecimiento hasta el establecimiento.
Prepárese para los desfiles como los lugareños, festionando y bebiendo y luego acampando mientras esperan que comiencen. Toda la ciudad participa en las festividades, los servicios cierran y todos, desde bebés hasta abuelas, disfrutan de la gran fiesta.
Donde quedarse
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Si vas:
Boudreau y Thibodeau Cajun Cookin ‘
Vaya por los mariscos hervidos, se proporciona en cubos gigantescos y se sirve al estilo del hogar, en mesas revestidas de periódicos. Vale la pena obtener un menú para llevar para sus amigos en casa, ya que es uno de los pocos lugares donde puede obtener estofado de conejo, crepes de cangrejos de río con salsa de crema de cangrejo de rio
Mariscos de Big Al
Más cocina cajún, descubrirá una variedad de delicias regionales como bagre, cangrejo de río, cocodrilo, camarones y ostras. Las ostras charbroiladas son una especialidad en el hogar.
Las giras de pantano del hijo de Annie Annie
El cocodrilo Annie es una leyenda alrededor de estas partes, una naturalista cajún y algo de una sola mujer compartida del reino salvaje de Omaha, al estilo cajún. Al atrapar hasta 200 serpientes al día para ofrecer a los zoológicos y laboratorios, Annie también domesticó a las nutrias, algunas de las cuales fueron ofrecidas a Disney para películas. También estableció el primer negocio de excursión en bote de pantano del estado. Ahora, su hijo lidera las excursiones y habla sobre sus hazañas que crecen con una mamá que perdió serpientes en el sofá y presionó al gobierno por seguridad formal de los pantanos.
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