, a medida que vemos que LA desaparece a lo lejos de las ventanas de nuestro avión, la emoción de ir a una nueva ciudad estadounidense nos hace un poco menos tristes de irnos.
Nos dirigimos al corazón del país: The Bullseye of America: Kansas City, Missouri.
Quizás sea la fascinación de ver el verdadero medio oeste de los estados. Posiblemente sea el atractivo de lo que la gente nos dice es la mejor barbacoa baja y lenta del mundo.
Pero estamos sintiendo una atracción extra para esta hermosa ciudad: nuestros increíbles amigos Melissa y Peter están allí esperándonos. No hemos visto a estos hombres en edades y han prometido mostrarnos KCMO para siempre.
Nos han vendido en cuentos de deliciosas barbacoas, bares notables, una arquitectura hermosa e incluso muchas más historias de comida que apenas podríamos creer que fueran ciertas.
Finalmente, los cuatro hemos logrado coordinar para estar aquí al mismo tiempo.
Y esto es lo que pasa:
Nuestra primera parada, prácticamente antes de dejar nuestro equipaje en Melissa y Peter’s House, está aquí: Jack Stack Barbecue, el primero de nuestro maratón de barbacoa.
No podemos decirte lo bueno que es ser en compañía de estas personas fantásticas una vez más. Incluso mucho más ahora que finalmente estamos aquí en Kansas City.
Jack Stack es un gran lugar para comenzar nuestro viaje de las maravillas carnosas de KC, así que aquí está todos los extremos quemados, costillas, espaldas para bebés y pechuga. Mucho más importante, ¡aquí está la salsa!
Jack Stack realmente ha cumplido nuestras expectativas. Devoramos nuestras cenas como nunca antes, pero no tan rápido que no notamos los tres tipos diferentes de salsa de barbacoa que sirven aquí. El original, el picante y el caliente.
El consenso general es que la salsa picante es la mejor, pero algo eclipsada por el queso horneado de maíz, lo mejor del centro aquí. Es como la salsa más cursi y el maíz más dulce se reunió y comenzó una escuela mutante como en los hombres X. Es como nada que hayamos visto antes.
Hemos llegado a KC justo a tiempo para ver al equipo de fútbol de la ciudad, los Chiefs, el equipo rival Denver Broncos. Lamentablemente está en Denver, pero eso no detiene a los Chiefs.
Llegamos a un par de bares, recogimos con el destacado hermano mariscal de Melissa y la reubicación enérgicamente a una ciudad preferida para bebidas de celebración. Esto, damas y caballeros, es el maní.
Analizado como una barra de buceo, lo considero mucho más como el mejor centro juvenil para los adultos que jamás hayas encontrado. Ha estado aquí por más de 75 años, ¡antes de la prohibición! – Y no importa lo que la gente haga para ganarse la vida, son bienvenidos aquí.
De hecho, hay un dicho aquí que cuando entras al maní te sentirás como un extraño durante unos 10 segundos. No se equivocan.
Tendremos mucho más que decir sobre el maní, pero les diré esto: sus alitas de pollo y sus sándwiches BLT son locos. He visto cómo hacen ambas cosas y son simplemente obras de arte.
Resulta que volveremos aquí prácticamente todas las noches de nuestra estancia. Bastante satisfecho con eso.
Nos despertamos bastante lentamente esta mañana. Afortunadamente, hay un café sobresaliente cerca, algo que ni Christina ni yo esperábamos encontrar en este viaje.
El café de Kaldi resulta un gran capuchino, incluso con un poco de arte de café también. Viene con un vaso de agua gaseosa y algunos granos de café cubiertos de chocolate, que es un toque hermoso. Hay algunas otras cosas en el menú que estamos ansiosos por probar que no sean la tapa.
El Gibraltar y el Sidecar nos interesan mucho. mucho más sobre eso más tarde.
Continuamos nuestro alboroto de barbacoa de Kansas City con un viaje sorprendentemente largo a Jones Bar-B-Q Way en Kaw Drive, un camino que Peter disfruta mucho decir. ¡bien por él!
Jones BBQ llamó la atención de Christina hace un tiempo cuando apareció en Queer Eye. Ella se enamoró de las dos hermanas propietarias de la tienda, y su barbacoa también se veía realmente bien.
Efectivamente, esta pequeña choza en el medio de la nada resulta una comida realmente deliciosa. La pechuga, en rodajas finas y rociada con su salsa exclusiva, está tierna y está bien ahumada.
Los extremos quemados, que son esencialmente trozos de pechuga desde el final del corte, son deliciosos. Está picado en la salsa que usan, por lo que obtienes aún más sabor por bocado.
Nos complace haber hecho el viaje aquí al Jones Bar-B-Q, y es aún mejor ver que el lugar funcione tan bien.
No es el lugar más conocido en KC: de hecho, muchos lugareños en la ciudad tomarán un minuto para resolver a dónde te refieres. Incluso con Peter recordando a todos que está muy abajo en Kaw, la gente tenía que pensar.
La próxima parada, vamos a visitar mucho más de la familia de Melissa. Es hermoso poder poner caras para tan numerosos nombres de los que hemos escuchado, pero también estamos disfrutando realmente de lo estadounidenses que son los vecindarios alrededor de KC. Es como algo directo de las películas.
Los céspedes llenos de árboles a punto de asumir colores de otoño completos, ardillas y casas realmente enormes con columpios en las casas delanteras y del árbol … es increíble.
También está cerca to Halloween, que implica que todas las calles están llenas de calabazas, esqueletos, piedras de tumbas divertidas y telarañas falsas. Todo lo que crees que está en las películas solo para el programa es en realidad la vida real aquí.
¡Anoche se siente un poco borroso esta mañana! Desde ir a las casas de los hermanos de Melissa, fuimos a cenar en Grand Street con Marshal y su amigo Greg, propietario de este y muchos otros restaurantes en la ciudad.
Después de una deliciosa cena, fuimos, adivinamos dónde, el maní y luego una gran multitud de nosotros, incluido el otro hermano de Melissa, Micky y su esposa Muff, se mudaron en misa a la habitación del piano. ¡Después de eso, creo que hicimos que nuestro súper chofer entrara en un drive-thru para un refrigerio nocturno!
Entonces, esta mañana, es un sidecar muy necesario en Kaldi’s. Resulta que un sidecar es un capuchino con una toma adicional de espresso a un lado. Mejor que una tapa de doble disparo fácil porque puede probar el café con y sin leche.
En cuanto a un Gibraltar, creo que es un café americano de filtro de goteo con una toma adicional … o tal vez un MacChiato de doble disparo, pero como dije. Borroso hoy.
Buffy o no, hemos llegado a otro ícono incondicional en la realeza de la barbacoa de KC.
Arthur Bryant ha estado aquí porque comenzó la barbacoa. Sus pisos son resbaladizos, sus paredes cubiertas de fotos fascinantes del pasado. En cuanto a su comida, bueno …
Ordenar aquí hay un poco de confrontación al principio. El menú es enorme y el personal es a propósito. Los cortes vienen rápido y necesitas saber lo que quieres cuando llegas al mostrador.
Salimos ileso y nos cargamos de comida. Melissa y Peter ya se están ahogando en salsa, pero se están soldando, bendeciéndolos.
Los extremos quemados aquí son grandes buggers gruesos, la pechuga viene como un sándwich lleno de espesas y las costillas son realmente sabrosas. Nos sorprendemos con las salsas aquí, y los frijoles son realmente algo.
El otro lado que puedes ver es su versión del “puré” de papa, creo. Pero sale mucho más como las mejores fragmentos de un horno de papa con queso. Es asombroso.
También puedes ayudarte a Pickles. Nuestro consejo, siempre tome mucho más de lo que cree que necesitará. Son excelentes.
No está lejos de Arthur Bryant para nuestra próxima parada: la cervecería Boulevard. Este fabricante de cerveza local ha crecido enormemente en los últimos años hasta el punto de que tuvieron que expandirse a otro edificio.
Es genial poder ver el viejo desde el balcón de lo nuevo y, a medida que se pone el sol, el letrero original establece una silueta ideal para elegir nuestras cervezas.
Está sorprendentemente ocupado aquí esta tarde en Boulevard. De hecho, dos fiestas de bodas llegan en un punto. Sin embargo, logramos encontrar un asiento con los amigos de Melissa, Kelley, Scott y Amy.
Las vistas desde aquí arriba en el segundo piso de Boulevard son geniales, pero la cerveza las eclipsan. Tienen una IPA llamada The Calling, que es genial, pero el Tank 7 Saisson Boulevard hace está fuera de este mundo. Peligrosamente potable.
Después de la cervecería, es absolutamente la hora de la cena (¿cómo tenemos hambre de nuevo?) Así que Melissa, Peter, Amy y los dos nos dirigimos a Tannin Wine Bar para encontrarnos con Amy (¡una diferente!), Tatia y Beth. La cena es muy divertida y la comida también es sobresaliente, sin embargo, uno de los camareros aquí nos recuerda a todos de David Spade de la popular comedia Just Me.
Terminamos con una bebida en el Crossroads Hotel Lobby Bar … o tal vez la bebida nos termina. Hora de la cama.
Equipo de noticias: ¡ensamble!
Hoy, hemos recolectado en la barra de pozos y la parrilla en preparación para el caos móvil. ¡Estamos montando la tolva del pedal! Pero mucho más sobre eso en un minuto.
Primero comemos. Christina ordena la ensalada Chop porque no tiene demasiado hambre … resulta que una ensalada del Medio Oeste es lo que pides cuando pasaste los últimos dos meses en la dieta de limonada. Es masivo.
Tampoco tengo hambre, pero afortunadamente, soy un cerdo masivo. Este sándwich de Reuben desaparece con miedo.
Peter ordena los Tater Tater Tater de fabricación domiciliaria cargada, que son igual de formidables. Cada uno es del tamaño de una pelota de golf y está llena de queso y todo tipo de otras cosas. Prácticamente rompe el pobre chico.
La buena noticia es que su equipo, los 49ers, gana el juego que venimos aquí para ver.
Ahora a la compañía y la verdadera razón por la que estamos en el pozo. Hemos subido a bordo de la tolva de pedal, una barra ondulante que se espera que pedalemos por la ciudad como un pub Peloton.
Habrá paradas de agua en el camino: barras donde reabasteceremos nuestras ebriaciones y amortiguaremos nuestras inhibiciones.
Afortunadamente, tenemos un “piloto”, Brett, que dirige esta poderosa artesanía por caminos concurridos mientras pedalamos como idiotas. También tiene control sobre un pequeño motor eléctrico, que gira en acción cuando llegamos a cualquier tipo de colina.
Míralo: un elegante barco de belleza lacada naranja.
M’Man Oldham. Este hombre nos mantiene motivados con indicaciones y razones por las cuales el CBD es el camino a seguir.
¡Creo que estoy contento porque estamos prácticamente en la última parada!
Qué grupo tan asombroso de personas. No estoy asombrado de que Melissa habla tanto de sus compañeros. Son maravillosos.
Gracias Melissa, Muff, Oldham, Molly, Peter, Amy, Tatia, Cap, Amy y Beth. Nos has hecho sentir muy bienvenidos y nos sentimos felices de saber que ahora también tenemos un grupo de amigos notables en KCMO.
Por lo menos así lo espero.
Es nuestra última noche en Kansas City, por lo que Christina y yo tratamos de escabullirnos para una última solución de barbacoa. Nuestra esperanza es salir, comer y regresar sin que nadie se dé cuenta …
Hemos escuchado mucho sobre Q39 BBQ que no podríamos irnos sin intentarlo. Y simplemente no podemos arrastrar a los pobres Melissa y Peter a otro. Están fumados.
Cuando llegamos aquí, entendemos de qué se trata el alboroto. Es un moderno restaurante de servicio de mesa con un tema de barbacoa de la vieja escuela. Y la comida es increíble.
La pechuga sale en rodajas gruesas y tiernas, las costillas se cocinan lentamente lo suficiente como para caerse prácticamente del hueso y los extremos quemados están a la altura. En cuanto a salsa, Q39 también está en la mejor pista, aunque tal vez un poco de vinagre.
Estamos muy contentos de haber logrado aquí y nuestro plan para volver a la fiesta se ve bien.
Pero aquí es donde nuestro plan va de lado. Intentamos un segundo lugar. Gates Bar-B-Q es posiblemente el más conocido y muchos amados por los restaurantes de Kansas City.
Estamos bastante emocionados de estar aquí, ¡como puede ver! La pregunta es, ¿volveremos a la fiesta a tiempo … y simplemente explotaremos con toda esta comida?
Entendemos ahora por qué Gates es tan conocido. Estos son los extremos quemados, servidos en un bollo de perro calmante, que absorbe la mejor salsa que hemos tenido.
La carne está perfectamente cocinada, los encurtidos son increíbles, los frijoles son tan dulces y llenos de trozos de carne, y todos los pimientos de jalapeño en escabeche dan una hermosa patada.
La salsa (hemos comprado una botella) es sorprendentemente vinagre, pero también picante. Me recuerda un poco a un Vindaloo de la vieja escuela en el Reino Unido.
¡Incluso mejor que todo lo demás, nos encontramos con el propio Sr. Ollie Gates! Está cenando con su hija en la parte trasera del restaurante y viendo el juego.
Steve, el hombre que dirige la puerta y que ha trabajado con Gates durante años, pregunta cortésmente si está bien que tengamos una foto con esta leyenda local. Qué buen hombre.
Desafortunadamente, resulta que no hay wifi en ningún lugar cerca y estamos varados esperando un taxi local, que aparece una hora más tarde.
Nos dirigimos al Rendez Vous del Peanut, pero todos se han ido. Extrañamos la fiesta.
Esperamos que nuestros nuevos amigos no lo tengan contra nosotros que no pudiéramos decir adiós. De todos modos, nunca es un proceso divertido, pero eso no es excusa.
La única forma en que podemos compensarlo es con el completo conocimiento de que volveremos. Kansas City, tienes nuestros corazones.