Justo cuando crees que el tocino es el pináculo de la genialidad de la comida, un restaurante como el cerdo abre y lanza una deliciosa llave en proceso. Desde la barriga de cerdo y las costillas hasta las salchichas y el corvejón, ¡los hombres de Cerdo nos hicieron querer que salgan de cerdo! Ah, y ¿mencioné la cerveza artesanal?
No sé por qué nos ha llevado tanto tiempo llegar a la carne de cerdo. Tiene todo lo que amo en un solo lugar: comida fantástica, excelente ubicación, cerveza fantástica y el más amigable, muchos empleados profesionales.
Cuando llegamos al extremo de Cleveland Street de Crown St, Surry Hills, nos enfrentamos a una experiencia culinaria de la cola.
Hay cuatro etapas para cenar en Pork’d. Para comenzar con usted, elija su mesa.
Una vez realizado, su próxima misión es elegir una cerveza (o vino tinto o espíritu) del bar tan atractivo.
Como el nombre del copropietario Mick Bain también está por encima de la puerta de mi hogar espiritual, el pub Royal Albert, es mejor que el bar de la carne de cerdo también debería ofrecer una excelente gama de productos artesanales australianos.
Una vez regado, debe examinar el menú de cerdo a fondo para decidir qué va a arrancar.
Cuando estás listo para ordenar, luego robas la cocina.
Escondido junto al bar, la cocina es pequeña pero acogedora y te da la verdadera sensación de ser parte de este concepto genio.
Ordene su comida aquí y pague, luego vuelva a la comida que obtuvo antes y deje que comience el banquete.
Realmente nos gustó la idea de ordenar en la cocina. Entre en el corazón que golpea este pequeño restaurante distinto te permite ver lo que se ofrece y también te da la oportunidad de hablar con el chef de sus recomendaciones.
Entonces, si estás afligiendo a tocino o quieres dibs en algunas costillas, debes conseguir carne de cerdo. Es divertido y accesible, pero sirve a algunos de los bocados de cerdo más difuntos que es probable que encuentre.
Fuimos por el plato Pigsy: la selección del chef de todos los buenos bits: panceta de cerdo pegajosa, tocino de chile, hock de jamón portero, queso Kransky y el pico del día de un chef. Además, viene con frijoles caseros, pepinillos y un rollo de pan suave.
Tampoco pudimos pasar un plato de costillas adhesivas pegajosas. ¡Sí, obtienes todo el estante!
Al final, estábamos absolutamente llenos y no puedo esperar para volver por más. Especialmente cuando Mick Bain y su homólogo chef Mark Jensen de la fama de la linterna roja han hecho todo lo posible para obtener cerdos cultivados éticamente, de los cuales usan todo el animal.
Las principales sugerencias para la carne de cerdo:
Pida la salsa de barbacoa: está hecha en casa y va perfectamente con todo lo que Porky.
Nuestras recomendaciones para bebidas tienen que ser la sidra de barril y el portero ahumado. ¡Ideal para la bondad ahumada de cerdo que estás reservado!
1 plato por persona es suficiente sin lados: resista la tentación de obtener papas fritas, ¡aunque escuché que el puré es Devine!
Si no come carne de cerdo, es vegetariano o cree que podría reencarnarse como un cerdo, evite cualquier costo. ¡De lo contrario, consigue la carne de cerdo lo antes posible!
Cerdo – Salón de cerdo y cerveza artesanal
Bueno para: cena de lunes a viernes, fuera con compañeros, cita fría, viernes y opción de almuerzo, fin de semana porky blissbomb! ¡No es aconsejable para un lugar de primera fecha!
Abierto: de lunes a thur: 5 pm-11pm, viernes sábado: 12 pm-11pm, sol: 12 p.m.-9pm.
545 Crown Street
Surry Hills
Sydney NSW 2010
E: info@porkd.com.au
W: Porkd.com.au: la mejor cerdo producida éticamente emparejada con la mejor cerveza hecha a mano en Australia
FB: @Porkd
IG: Porkd_
¿A dónde vas para obtener tu arreglo de cerdo? ¿Qué es lo que prefiere terminar con Bacon (nada rizado, por favor!)? ¡Dinos en los comentarios!
Imágenes: Lamentablemente, la Sra. R trajo su cámara de video, pero sin tarjeta SD, por lo que las imágenes son la página de Facebook de iPhone y cortesía de Pork.